花心蘋果派120元/4吋建議熱食，才能喚醒肉桂、蘋果與奶油的香氣。
花樣美食很多是中看不中吃，但來好米亞就別擔心，主廚簡崇旭打從入行就下定決心，要賣那種能跟好朋友分享的好東西，所以店就取做「好米亞(台語好東西之意)」。
報導╱賴佳昀 攝影╱高世安
經典蘿琳鹹派95元/4吋內餡是培根、蛋與焦化洋蔥，建議現點現吃。
主廚簡崇旭盡可能選用自己喜歡的好食材，像是日本昭和的法國粉、馬達加斯加香草莢和獲得法國AOC認證的依絲尼(Isigny)奶油，堅持不用化學香精和反式脂肪，就連藍莓內餡也是自己熬製。
做好的派若兩天內沒賣掉，就變成他和同事的晚餐，以免讓客人吃到派皮濕軟的NG點心。
我最喜歡花心蘋果派，4吋大小和另一半分食最回味，簡崇旭說：「是用富士蘋果，不會因為烘烤而變軟。」蘋果以黑糖、肉桂、檸檬汁和蘋果白蘭地醃漬，甜脆微酸，派裡頭還吃得到新鮮蘋果丁。
然而，香蕉派才是招牌商品，簡崇旭表示，每賣200個派，其中就有100個是香蕉口味，搭配打發的天然動物性鮮奶油，吃來很對味。
主廚簡崇旭(左)與店長簡克翰大學時都愛跳舞，因此培養出絕佳默契。
蘋果 鹹派 不熱不香
雖然店家標榜使用依絲尼(Isigny)奶油，但派皮經過冷藏，高級的奶油香味其實是吃不太出來的，只適合冷吃的香蕉和水蜜桃口味遷就內餡，派皮表現平平，而藍莓、蘋果、鹹派這種可以烤熱再品嘗的，就能充分品嘗到一層層美味的酥皮，簡崇旭建議：「外帶回家後記得以175℃回烤3、5分鐘。」烤過後口感才佳。
激白香蕉派90元/4吋台灣的香蕉真正好，配上卡士達醬讓人一吃成主顧。
布魯貝瑞派95元/4吋冷熱皆宜，自熬的藍莓餡酸甜可口。
水蜜桃派120元/4吋選用黃肉、白肉兩種加州水蜜桃，加荳蔻和檸檬汁提味。
沁涼飲品 清爽水果風
愛吃芒果建議可點芒果冰沙，店長簡克翰說：「愛文冷凍後直接打成冰沙。」搭配鮮奶油、牛奶和開心果碎，再以新鮮芒果裝飾，純濃好喝。
而聽起來像調酒的新加坡司令，是帶著鳳梨、櫻桃和甘草風味的水果茶，用的是德國Naturalis茶飲，另有草莓香草、哈密瓜綠茶等口味。
芒果冰沙150元
新加坡司令水果茶120元
客人說話 最愛香蕉派和漢堡
家住好米亞附近的Apo是常客，他說：「這裡是可以讓我很放鬆的好地方，香蕉派裡的卡士達醬好。漢堡麵包部分用的是英式馬芬，也是店家自己做的，我覺得口感好，吃來紮實又不會太硬。」
牛肉漢堡190元搭配澳洲榖飼牛，嘗來肉厚皮香。
Apo 職業舞者
美味路標
台北市永吉路30巷157弄9號
(02)2765-1307 無休
11:00~22:00 現金
附近不易停車
18cm、22cm的派需2天前預訂
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